Crostata semi-integrale

Quarantena in cucina

Ormai sono trascorsi più giorni da quando abbiamo iniziato a convivere con la paura del corona virus, anzi del Covid-19.

Scorrendo le bacheche dei vari social, vediamo immagini di cibi allettanti e molti di noi si stanno cimentando a replicarli.

Studi scientifici ci consigliano di provare o di evitare questo o quel cibo, perché ricco di quelle proprietà che aiutano ad allentare o a favorire stress e depressione. Sono sempre quelli sconsigliati ad essere i più desiderati!

La frittura, il caffè, i carboidrati…chi di noi in questi giorni non ne sta approfittando? Ci ritroviamo a scegliere alimenti consolatori e tutto quello che appare troppo sano, lo associamo alla rinuncia.

Cerchiamo allora la via di mezzo, creiamo felicità per noi e per gli altri…cucinando anche con moderazione!

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Plum cake alle carote

Prepariamoci un dolce…non troppo dolce

Io e Gabriella siamo amiche di vecchia…vecchissima data. Diverse e simili.

Origini diverse, io sud e lei nord, una bruna l’altra bionda, una vegetariana l’altra onnivora, una amante del mare l’altra della montagna, una che predilige outfit total black l’altra quelli con colori diversi, una pasticciona con PC e affini (caliamo un velo pietoso sulla questione password) e una che ne è appassionata tanto da farne il proprio lavoro.

Potrei continuare ancora l’elenco, ma tutto viene annullato dalla profonda e complice amicizia che ci lega. Non manchiamo mai di ascoltarci, confrontarci, confortarci, supportarci in idee e progetti.

Da tempo Gabriella mi suggerisce di condividere le mie ricette…ma come fare dato che cambio sempre la quantità delle dosi, sostituisco gli ingredienti e non sono capace a far fotografie? Non ho una Reflex e il mio smartphone cinese ha il vetro rotto simil ragnatela! Continua a leggere “Plum cake alle carote”