Viaggiare nei sapori

Hummus…quasi

Viaggiare ha numerosi sinonimi: vagabondare (e certo), muoversi, spostarsi, visitare, compiere un percorso, esplorare.

Esplorare sapori diversi, piatti tipici, è un modo per conoscere le tradizioni e la cultura degli altri paesi…anche quando non ci siamo ancora andati!

Io amo la salsa mediorientale a base di ceci e tahina: l’hummus. Ogni tanto la preparo, talvolta con qualche piccola variazione, d’altronde io cambio le ricette a seconda di cosa trovo nel frigorifero e nella dispensa.

Quindi con pazienza certosina ho tolto la pelle a tutti i ceci bolliti, circa 250 gr, li ho frullati con dei semi di sesamo che avevo precedentemente tostato in padella (non avevo la tahina), ho aggiunto olio evo, sale, succo di limone (anche con il lime è ottimo) prezzemolo e un paio di cucchiai di acqua.

Fatto! Un viaggio nei sapori, in vacanza senza essere in vacanza!

7 pensieri riguardo “Viaggiare nei sapori

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